Astaxanthin เป็น keto carotenoid ที่มีชื่อทางเคมี 3,3'-dihydroxy-4,4'-diketo-β,β'-carotene, ผงแข็งสีแดง, ละลายไขมัน, น้ําไม่ละลายน้ํา, ละลายในตัวทําละลายอินทรีย์. [1] . มันพบกันอย่างแพร่หลายในโลกชีวภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขนของสัตว์น้ําเช่นกุ้งปูปลาและนก มันมีบทบาทในการพัฒนาสี
Astaxanthin เป็นสารต้านอนุมูลอิสระโซ่กรรไกร มันมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง, สามารถลบไนโตรเจนไดออกไซด์, ซัลไฟด์, ซัลไฟด์, ฯลฯของ, ยังสามารถลดไขมัน peroxidation, และมีประสิทธิภาพยับยั้ง peroxidation ไขมันที่เกิดจากอนุมูลอิสระ. ในขณะเดียวกันก็มีผลกระทบทางสรีรวิทยาต่าง ๆ เช่นการยับยั้งการเกิดเนื้องอกเสริมสร้างภูมิคุ้มกันกําจัดอนุมูลอิสระในร่างกาย ฯลฯ มีผลการรักษาที่ดีต่อโรคมะเร็งผิวหนังที่เกิดจากรังสีอัลตราไวโอเลตและมีผลป้องกันโรคตาที่เกิดจากโรคเบาหวาน มันถูกใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ
นอกเหนือจากการได้รับจากการสกัดทางชีวภาพแล้ว astaxanthin ยังสามารถผลิตจากการสังเคราะห์ทางเคมีหรือโดยสาหร่ายแบคทีเรียยีสต์
|
*แอนติแคนเซอร์
การตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคแคโรทีนอยด์อาหารและอุบัติการณ์ของโรคมะเร็งหรือการตายแสดงให้เห็นว่าอุบัติการณ์ของมะเร็งทั้งหมดหรือการตายมีความสัมพันธ์เชิงลบอย่างมีนัยสําคัญกับการบริโภคแคโรทีนอยด์ เปรียบเทียบกิจกรรมต่อต้านเนื้องอกของแคโรทีนอยด์ต่างๆ, astaxanthin มีผลที่แข็งแกร่งที่สุด. กิจกรรมต่อต้านเนื้องอกของ astaxanthin อาจเกี่ยวข้องกับการส่งสัญญาณระหว่างเซลล์, การเหนี่ยวนําของเอนไซม์เผาผลาญสําหรับสารที่แตกต่างกัน, และการควบคุมการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันที่เกี่ยวข้องกับเซลล์เนื้องอก.
การศึกษาแสดงให้เห็นว่า astaxanthin สามารถยับยั้งผลกระทบกลายพันธุ์ของ aflatoxin B1, phenylpropionyl pyrene (BaP), กรดไนตรัส diethyl (DEN), ไนโตรซามีนและ cyclophosphamide, ฯลฯ.
Astaxanthin สามารถป้องกันเนื้องอก มันมีบทบาทในขั้นตอนต่าง ๆ ของการก่อตัวของเนื้องอก ตัวอย่างเช่นโดยการยับยั้งการผลิต putrescine และลดโพลีเอมีนฟรีเช่นสเปิร์มและสเปิร์มลดสารที่ทําให้เกิดเนื้องอก ปกป้องผิวจากความเสียหายจากรังสียูวีผ่านผลกระทบของสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันผิวโดยการเสริมสร้างความสามารถในการเชื่อมต่อระหว่างเซลล์ปกติเซลล์ที่เกิดจากสารก่อมะเร็งจะถูกวางไว้ในเครือข่ายการสื่อสารที่ขยายตัวเพื่อให้เซลล์ปกติมีความโดดเด่นเซลล์มะเร็งแยกลดการเชื่อมต่อระหว่างเซลล์มะเร็งควบคุมการเจริญเติบโตและป้องกันการเปลี่ยนแปลงของเนื้องอก
Astaxanthin ยังมีผลยับยั้งที่แข็งแกร่งในการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง, และความเข้มข้นสูงของ astaxanthin สามารถฆ่าเซลล์เนื้องอก. การศึกษาพบว่า astaxanthin สามารถควบคุมความหลากหลายของโรคมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่นมะเร็งตับมะเร็งช่องปากมะเร็งลําไส้ใหญ่มะเร็งกระเพาะปัสสาวะและมะเร็งเต้านม
