เฮสเพอริดินมีหน้าที่ในการรักษาแรงดันออสโมติก เพิ่มความเหนียวของเส้นเลือดฝอย ลดเวลาเลือดออก และลดคอเลสเตอรอล ใช้ทางคลินิกในการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดแบบเสริม มันสามารถปลูกฝังความหลากหลายของยาเพื่อป้องกันภาวะหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจตาย.
สามารถใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในอุตสาหกรรมอาหาร สามารถใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางได้ เฮสเพอริดินส่วนใหญ่พบในของเสียจากการแปรรูปส้ม เช่น เปลือกและถุง และเนื้อหาของเฮสเพอริดินในเปลือกและเนื้อเยื่อที่โตเต็มที่* (เอนโดคาร์ป 30%-50%, โครงข่ายสีส้ม, หิน, เยื่อกระดาษ 30%-50% ใน ตรงกลาง 10%-20% ใน exocarp) และ 1%-5% ในน้ำผลไม้และส้ม
วิธีการสกัดเฮสเพอริดินรวมถึงการสกัดด้วยตัวทำละลาย การสกัดด้วยด่างและการตกตะกอนของกรด การดูดซับผงคาร์บอน และการแลกเปลี่ยนไอออน ในหมู่พวกเขา วิธีการสกัดอัลคาไลน์และการตกตะกอนด้วยกรดมีการดำเนินงานที่เรียบง่าย ต้นทุนต่ำและอัตราการสกัดสูง เปลือกส้มสามารถละลายได้ในด่างเจือจางและไพริดีน และน้ำร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 70 องศาเซลเซียส ละลายได้เล็กน้อยในเมทานอล และเกือบจะละลายในอะซิโตน เบนซีน และคลอโรฟอร์ม
การสกัดเฮสเพอริดินส่วนใหญ่ใช้กลุ่มฟีนอลิกไฮดรอกซิลสองกลุ่มที่มีอยู่ในนั้นเพื่อทำปฏิกิริยากับโซเดียมไอออนในสารละลายภายใต้สภาวะที่เป็นด่างเพื่อสร้างเกลือโซเดียมและละลาย จากนั้นทำให้เป็นกรดและทำให้เย็นเพื่อให้ตกตะกอนออกจากสารละลาย การสกัดเฮสเพอริดินจากเปลือกส้มโดยทั่วไปใช้วิธีการสกัดแบบร้อนและวิธีการสกัดแบบแช่ และผลที่ได้ไม่เหมาะ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการดำเนินการสกัดอัลตราโซนิกของสารออกฤทธิ์จากพืชธรรมชาติ (โดยเฉพาะยาสมุนไพรจีน) อย่างกว้างขวางและมีความคืบหน้าบางอย่าง
ความสนใจ
ใช้เฮสเพอริดินในการสกัดภายใต้สภาวะที่เป็นด่างโดยการละลายแบบวงแหวนเปิด และแยกภายใต้สภาวะที่เป็นกรดโดยการตกตะกอนแบบวงปิด การเพิ่มปริมาณของด่างในระหว่างการสกัดสามารถลดปริมาณของเอทานอลได้ แต่ความเป็นด่างไม่ควรมากเกินไป มิฉะนั้น hesperidin จะเกิดความเสียหายได้ง่าย
