เมล็ดเจียดิบ

บทนำ

เมล็ดเจียดิบเป็นเมล็ดพันธุ์ของพืชสะระแหน่ Salvia Hispanica (Salvia Hispanica L. ) ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกตอนใต้และอเมริกาเหนือ เช่น กัวเตมาลา

เมล็ดเจียมีขนาดเล็ก วงรี เรียบ และสีมีตั้งแต่สีเบจจนถึงสีน้ำตาลเข้ม เป็นอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 มากที่สุดและมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ

ข้อมูลโภชนาการเปรียบเทียบ (/100g)

เส้นใยอาหาร

ตามสถิติการสำรวจของสมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกา (ADA) ปริมาณเส้นใยอาหารที่แนะนำต่อวันคือ 20-35 กรัม/วัน เมล็ดเจีย 100 กรัมแต่ละเมล็ดมีใยอาหาร 30-40 กรัม ซึ่งสามารถเข้าถึงอาหารที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่ได้ทุกวัน

ตารางด้านล่างเปรียบเทียบปริมาณเส้นใยอาหารทั้งหมดในอาหารยอดนิยม (g/100g ส่วนที่กินได้)

เมล็ดเจียดิบอุดมไปด้วยกรดลิโนเลนิก ซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและเป็นสารตั้งต้นของโอเมก้า-3 จากการวิจัยพบว่า กรดไขมันไม่อิ่มตัวในเมล็ดเจียคิดเป็น 80.5% ของปริมาณไขมันทั้งหมด และอัตราส่วนของ n-6/n-3 นั้นสมเหตุสมผล (ความไม่สมดุลระหว่างการบริโภค n-6 และ n-3 PUFA ในอาหารของมนุษย์สามารถนำไปสู่โรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือด มะเร็ง การอักเสบ และโรคภูมิต้านตนเอง)

แอปพลิเคชัน

1) ส่วนผสมอาหาร: เมล็ดเจียดิบมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศต่างๆ เช่น ไทย เม็กซิโก อาร์เจนตินา ชิลี นิวซีแลนด์ ญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา แคนาดา และออสเตรเลีย ส่วนใหญ่ใช้ในเครื่องดื่ม ซีเรียลบาร์ บิสกิต ก๋วยเตี๋ยว ขนมปัง โยเกิร์ต ฯลฯ.

2) อาหารเสริม: โอเมก้า-3 ที่สกัดจากเมล็ดเจียจะทำเป็นแคปซูล ซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารเสริมโอเมก้า-3 ได้

ในปี 2009 EFSA (สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป) ได้รับการยอมรับว่าเป็นวัสดุอาหารชนิดใหม่ และได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าเมล็ดเจียจะไม่ก่อให้เกิดการแพ้ การต่อต้านสารอาหาร หรือผลข้างเคียงที่เป็นพิษ

ป้ายกำกับยอดนิยม: เมล็ดเจียดิบ จีน ผู้ผลิต ผู้จำหน่าย โรงงาน ซื้อ ราคาถูก ราคาต่ำ อินทรีย์ ธรรมชาติบริสุทธิ์ คุณภาพสูง GMP รับรอง รับรอง ISO ธรรมชาติ 100% โรงงาน ขายร้อน